夜深人靜了，上點特色美食。噓。。。狼多肉少，悄悄滴吃，巴達嘴滴不要

對夾算是赤峰的名小吃了。俺不會做，俺只知道它真的很好吃！

觀其外表，就是將燒餅做酥脆些，把它從中間片成一側(cè)連接的兩半，將熏豬肉片（可以是五花肉、也可以是精肉）夾在中間成為對夾，外表金黃，層次分明，外酥內(nèi)香，外脆內(nèi)軟，瘦而不柴，肥而不膩；感覺也有些淡淡的茶香，沁人心脾，別有風(fēng)味！

　　對夾源于一種“杈子燒餅”，這種燒餅與普通芝麻烤餅除了在和面和制作工藝上有所不同外，還在于從吊爐取出之后，再擺到一種鐵制杈子上，回爐以微火重烤一遍，這樣做成的燒餅，外脆內(nèi)軟，別有風(fēng)味。對夾內(nèi)的熏肉也十分講究，精選十幾種配料調(diào)味，香而不膩。對夾外表金黃，層次分明，具有北方特點，香酥脆，肉細嫩，瘦而不柴，肥而不膩，亦有南方淡淡的茶香，沁人心脾，具有理氣、養(yǎng)脾之功效。

　　對夾之來歷，得從康熙、乾隆年間說起，也是清朝的鼎盛時期，正值太平盛世，乾隆每年舊歷五月都要到熱河行宮（承德避暑山莊）避暑狩獵。據(jù)講，一次狩獵木蘭圍場，追逐一只斑斕猛虎，來到了紅山（赤峰）腳下，終于獵虎如愿。乾隆皇帝就在赤峰下洼子“松山館”用親帶御廚擺下了滿漢全席大宴群臣。除烤全羊外，三十八味宮廷御膳美味佳肴中，就數(shù)對夾名列前茅，眾臣食之贊不絕口。由此制作秘方傳入民間。

如果你來赤峰，到這店嘗嘗赤峰對夾，味道狠地道