在微博上看見小馬丁說，在某家著名的涮肉字號吃的很不滿意，不由我想起在又一順吃到的美味。過去北京有“南來北往又一順”的說法，這又一順就是集合了東派的爆烤涮和西派的小炒而聞名。一般人都熟悉又一順的炒菜，其實又一順的涮肉極好，好在實實在在，能吃到肉的本味；好在盤子里羊肉不出湯，鍋子里沒有血沫，吃到最后也只是一點油星子?，F(xiàn)在涮羊肉遍及北京城，一年四季都有，但像又一順這樣實實在在的不多了。單看照片，小料沒有做專門的圖案，肉片也沒有擺什么樣子，似乎平淡無奇。但什么東西就怕比，吃到嘴里就知道好壞了，這也是最難得的。

　　又一順是飯莊，做的是大菜。我這里只說他們家的小吃。按北京的規(guī)矩，飯莊和小吃店是不一樣的。我在他們家吃到了北京最好的牛肉包子，一咬一包湯啊1.50元/個。

　　又一順還有好多好吃的，比如醋溜苜蓿、它似蜜、砂鍋羊頭，他家的艾窩窩現(xiàn)點現(xiàn)做，這是一般的小吃店不能比的，可是價格并不因此就貴，很是難能可貴。寫到這里，真想現(xiàn)在就去又一順，點一份醋溜苜蓿，來一份砂鍋羊頭，要兩個熱芝麻燒餅，美美地吃上一頓，人生無憾矣。