香港中文大學(xué)每年都有學(xué)生來北京修學(xué)，了解北京的文化、建筑和風(fēng)土，飲食也是其中的一門內(nèi)容。承蒙他們看得起，我每年給他們介紹一些北京的飲食和文化。這些香港的學(xué)生很樸實(shí)，看得出家教很好，但他們畢竟對(duì)內(nèi)地了解不多，尤其是北京的飲食和香港差別很大。我以為，聽百遍不如親口嘗一遍，所以今天中午我就帶著兩個(gè)學(xué)生親自品嘗北京的美食。

　　事先我征求了他們的意見，愿意去漢民館子還是清真館子。學(xué)生說，在香港牛羊肉很少，有意了解北京的清真菜，于是我?guī)麄內(nèi)チ擞忠豁?。因?yàn)槲矣X得，名菜固然重要，小吃也不可偏廢。又一順既有爆烤涮，又有清真炒菜，更有精細(xì)的清真小吃，體現(xiàn)了北京老飯莊的水準(zhǔn)。

　　涼菜選了比較清爽的藍(lán)莓山藥，熱菜是經(jīng)典的醋溜苜蓿和芫爆散丹，湯是砂鍋羊頭，小吃是艾窩窩、豌豆黃、芝麻涼糕、蓮蓉酥、豆沙餅、咖喱牛肉酥的拼盤。學(xué)生很高興，尤其喜歡砂鍋羊頭/芫爆散丹和羊肉串。最后他們把小吃全部打包了，帶回去給同學(xué)分享。

　　我平時(shí)在節(jié)目里老開玩笑哭窮，有的聽眾因此而有誤會(huì)。其實(shí)飯點(diǎn)說吃就是一個(gè)伴隨性的節(jié)目，辛苦一天下班，還板著面孔多累啊。今天我這個(gè)鐵公雞還拔了毛，請(qǐng)素不相識(shí)的同學(xué)品嘗北京菜，其實(shí)我就是想讓他們感受北京的飲食和文化，希望能在他們的心里，留下對(duì)北京美好的記憶。