原料：面條半斤紅甜椒一只雞蛋一個(gè)蘑菇幾片蔥姜蒜調(diào)味品若干

甜椒切絲焯水蘑菇切塊雞蛋打液蔥蒜碎之

干鍋大火燒熱下油稍微多一點(diǎn)下蘑菇略炸下雞蛋成型即可出鍋

利用鍋里底油下蔥蒜下甜椒絲大火翻炒加鹽（略多點(diǎn))最后加入雞蛋蘑菇翻炒即成（可點(diǎn)些胡椒粉）

煮面略過(guò)根據(jù)個(gè)人喜好可軟可硬

甜咸脆糯清香