杏園以刀削面著稱(chēng)，但二八老在我耳根前推薦杏園的炒菜，說(shuō)價(jià)廉物美，說(shuō)一到11:30就別想立足。我最近老往醫(yī)院跑，今兒中午又去了一趟。出來(lái)已經(jīng)一點(diǎn)多了，太太說(shuō)去哪吃飯？我想去杏園！一是拔草，二是時(shí)間也合適，就餐高峰已過(guò)去。

　　這杏園可真了不得，做的都是老北京過(guò)去喜歡的味兒。比如溜肥腸、爆腰花，比如溜三白、燒黃魚(yú)，比如干炸、糖醋、焦熘丸子。過(guò)去說(shuō)禮失而求諸野，現(xiàn)在很多山東館都不屑于做這些老菜了，因?yàn)橘u(mài)不上價(jià)錢(qián)。要我說(shuō)，老百姓過(guò)日子，不就是吃個(gè)舒坦，吃個(gè)味兒么。我要了一份過(guò)油肉32元，還要了一碗米飯。

　　說(shuō)是過(guò)油肉，其實(shí)是海參過(guò)油肉，有黃玉參，有肉片，有玉蘭片。太太說(shuō)肉片不夠嫩，我說(shuō)正好，能吃出肉的質(zhì)感。那些過(guò)分嫩滑的，還有號(hào)稱(chēng)怎么都涮不老的，都是擱了嫩肉粉的（鄙視）。我今天第一次把一碗米飯都吃了，實(shí)在是太香了。杏園還是傳統(tǒng)的做法，估計(jì)臨出鍋點(diǎn)了醋，好吃解膩。

　　杏園就是簡(jiǎn)單的裝修，跟豪華時(shí)尚一點(diǎn)也不沾邊，但跟老百姓很近。這是我旁邊桌的，點(diǎn)了小燉肉的刀削面，點(diǎn)了一盤(pán)醬牛肉，還點(diǎn)了一份焦熘丸子?？疵鏃l，肉塊實(shí)在，湯汁濃厚；醬牛肉的質(zhì)感很好，沒(méi)有外面那些放了亞硝酸鹽粉嘟嘟的顏色。焦熘丸子更是誘人。有機(jī)會(huì)，我還要去吃。