昨兒去醫(yī)院治療，一大早辦好手續(xù)，趁著治療要中午才開始，我就和太太去了玉華臺。之所以選擇玉華臺，是平時太太都還要上班，這次時間相對寬裕，去一個遠的。臨行前我給孫經(jīng)理打電話，問早餐幾點結(jié)束？孫經(jīng)理回說九點結(jié)束，當(dāng)時已經(jīng)快九點了，孫經(jīng)理說讓店里留一點。等我停好車走進店里，已經(jīng)空無一人，只見桌子上放著兩碗雞蛋湯。據(jù)孫經(jīng)理介紹，豆腐腦等稀的如果沽清，廚房就趕緊做一些雞蛋湯，北京人講究有干有稀。這雞蛋湯，就是為我們留了兩碗。

　　別小看這雞蛋湯不起眼，我開始也是這樣想的。真喝到嘴里就不一樣了，最大的感受就是味厚，不是想象的清湯寡水。我問孫經(jīng)理這雞蛋湯是怎么打的，回說是用的高湯，哦，怪不得。對餐廳來說高湯不算啥，尤其是這些老館子，每天都要吊高湯；可對家庭烹飪來說，高湯是一道邁不過去的坎。這是用啥濃湯寶都比不了的。

　　一邊喝著雞蛋湯2元/碗，一邊又吃上了豬肉白菜餡餅2元/個，和豬肉圓白菜包子1.20元/個。玉華臺的餡餅可是有名的，每天早上端出來總是一搶而空，有人甚至一要就是一整盤幾十個包圓。說白了就是好吃便宜。我很久以前就跟孫經(jīng)理提過，其實可以提價，我覺得三元錢照樣有人會吃，因為來玉華臺吃的人最主要還是圖衛(wèi)生放心。蒙孫經(jīng)理照顧，給我留了6個。

　　我以前吃過玉華臺的豬肉豆腐包子，很喜歡。因為孫經(jīng)理已經(jīng)端上了豬肉圓白菜包子，我不好再說啥。實際品嘗，味道不錯，主要是味道調(diào)的好，沒有因為圓白菜影響到肉香。

　　這一餐早飯吃的舒心，但錢真不多，總共20.80元，這還是連吃帶打包的，實際店堂消費10.40元（雞蛋湯兩碗，餡餅倆，包子倆），我們都吃的肚歪。