沈老師：

　　您好。

　　六合夜市位于高雄市，六合夜市距高雄火車站約十幾分鐘路程，沿中山路直行後右轉(zhuǎn)至六合路即可到達。六合夜市的前身為大港埔夜市，原本為聚集于臺灣高雄市區(qū)大港埔空地上的小吃攤，興起于1940年代末期至1950年代初期，名列高雄最具代表性的夜市。高雄市政府于1987年起，每天傍晚六時至清晨二時規(guī)劃六合夜市為行人徒步區(qū)，從此六合夜市開始邁入國際知名的觀光夜市。

　　步行街的兩邊都是各種小攤位，看上去也沒有什么特別。不過冰品及海產(chǎn)店等也是挺多的，由于我去得比較晚，加上那幾天陰天有小雨，有一些攤位已經(jīng)收了。于是我選了幾個有代表性的小攤：

　　冰八寶和熱八寶，冰八寶就是我們經(jīng)常吃的刨冰，它比較有特色的是在上面加了點蜂蜜和糖勾兌的汁，冰的下面又放了點八寶豆，夏天吃還可以。熱八寶有點象南方吃的元宵，不過它的是五顏六色的，看著更好看些。吃起來也沒有什么特別的。

　　大爺臭豆腐，據(jù)說這家比較有名，看著比較干凈，而且味道也沒有那么“臭”，口感更想我們吃的炸豆腐泡，它的特色是在炸臭豆腐上面又放了點酸菜，配著炸“臭豆腐”吃，口感還不錯。

　　土魠魚羹這個小吃也比較有特點，制作的流程也好像比較復雜（摘錄）：

(1)將魚洗凈，切成長條狀，沾上地瓜粉，放入油鍋中炸至金黃色撈起，瀝干油備用。

(2)起油鍋，將扁魚干剪成小塊，放入爆香，再加入水及調(diào)味料(鹽、味精)調(diào)味，以地瓜粉芶芡。

(3)將洗凈的大白菜切好，放進芡汁之中稍煮，然后淋在剛剛炸好的魚條上。

　　這一點我必須要強調(diào)一下，這個攤位商家有些不夠?qū)嵲?，他先是給了我一碗芡汁，然后在芡汁上放了幾塊炸魚。于是喝了一碗芡汁。。。?？诟幸膊诲e，呵呵。

(4)食用前淋上調(diào)了蒜末的烏醋，再撒上香菜末即可。

　　值得表揚的是，炸出來的魚味道還是不錯的，也許和用得食材有關系。炸魚用的的油也比較透亮。

　　最后我品嘗的一個攤位是鄭老牌木瓜牛乳。據(jù)說是臺灣的很多領導人都喝過。我也品嘗了一下，味道的確不錯。主要原因是用得食材很好。自己在家里也能做出來這樣的味道。用全脂的牛奶，和當季新鮮的水果就可以了。

　　其他攤位的海鮮沒敢吃，畢竟是小攤的食品，感受一下高雄的六合夜市也很滿意了。