母親年高，胃納不佳，故而要少而精。老年人往往容易貧血，豬肝是好東西，最好一周吃一回。

　　超市買回一小塊豬肝，切片泡去血水，用鹽鋦雞粉腌了，一是入味，二是去腥。

　　再來(lái)一點(diǎn)淀粉抓勻，這樣吃口嫩。

　　鍋放水，把炸過(guò)的伊面煮透，下一點(diǎn)嫩芽蔬菜，下豬肝汆熟，就是很好的一餐。

　　剩余的豬肝也不浪費(fèi)，冰箱里拿出甜椒一起炒了，又是一道菜。

　　隨著年齡增大，身體中的鈣會(huì)逐漸流失，所以補(bǔ)鈣是終身的。尤其老年人，骨頭變疏松，尤其需要補(bǔ)鈣。補(bǔ)鈣最簡(jiǎn)便的就是乳制品，正好家里有送的牛奶?，F(xiàn)在乳品市場(chǎng)虛火高，廣告厲害，所以一些所謂的高端奶都變成了禮品奶。其實(shí)呢，還是超市里需要低溫冷藏的牛奶才是最新鮮的、最好的。

　　很多人乳糖不耐受，飲用牛奶容易腹瀉，辦法也是有的，一是配合谷物一起食用，二是食用發(fā)酵乳制品，比如酸奶，比如奶酪。這馬克西姆的重磅大理石乳酪蛋糕，就含有很多的奶酪，很適合老年人食用。