【7招健康吃素菜】：①旺火炒，加少許醋，有利保存維生素②減少儲藏時間，儲藏需干燥、通風(fēng)、避光③做好馬上吃，減少營養(yǎng)素流失④喝菜湯，做菜時很多營養(yǎng)留在了湯里⑤先洗菜再切菜⑥生吃蔬菜要洗凈去皮⑦素菜要搭配肉一起吃，純吃素會缺鋅。