廣宗薄餅又名風(fēng)吹大油餅，源于城東北的李懷壁村（今李懷集）。明朝中葉，李懷村集鎮(zhèn)擴(kuò)大，每逢集日，商賈云集。那里，薄餅即以其獨(dú)特風(fēng)味倍受青睞，生意頗為興隆。至清朝，薄餅技藝已達(dá)爐火純青的程度，制成后薄餅如紙，徑尺半許，重僅三、四兩（16兩秤），號稱臉上蓋一張廣宗薄餅可以繼續(xù)騎自行車，可見這餅有多薄。

廣宗薄餅的制作方法不同于一般烙餅。它不用手和面，而是用面杖攪面（夏季和面用涼水可摻少量食鹽，使其韌性大；冬季一般用溫水，不再加鹽）。面和好后用面杖挑出盆外，放在案板上，揪下拳頭大的面團(tuán)，摻入適量面粉，稍揉片刻，略搟成張，然后用搟杖甩制成餅。如果搟制，在薄餅上撒上少許細(xì)鹽，再加幾滴香油，以免沾杖。成餅后，用搟杖輕輕挑起，運(yùn)用腕力慢慢放在擦勻芝麻油的鏊子上，開始加火。烙餅的火候最為關(guān)鍵，火急，餅外糊內(nèi)生，不能入口；火緩，則干硬難看，成了“白禿子”，不易入口。火候適度，餅金黃透明，質(zhì)軟味香，極為可口?！叭趾兔妫叻只鸷颉敝v的就是這個道理。

廣宗薄餅聞名遐邇。1983年，白案師傅林秀生（李懷村人）赴石家莊參加河北省舉辦的全省食品業(yè)展銷會，以其嫻熟的技藝贏得了省長李爾重等數(shù)千人的贊譽(yù)。展銷期間，他烙制的薄餅顧客排號搶購，每天銷餅達(dá)800余張，這使廣宗薄餅譽(yù)滿全省。近年來，河北省不少城市也有了廣宗風(fēng)味小吃——薄餅。外地人來廣宗都想嘗嘗它，以飽口福。廣宗人民以薄餅款待來廣宗視察、參觀及其他工作人員，以表盛情。全國人大常委會副委員長費(fèi)孝通來廣宗視察時，曾贊揚(yáng)廣宗薄餅。

以薄餅卷肉，肉有熏肉、驢肉、牛肉，味美可口 廣宗薄餅源于邢臺市廣宗縣城東北的李懷村，從明朝中葉開始，李懷集市規(guī)模擴(kuò)大，每逢集日，四方商賈云集，李懷集熱鬧非凡。而廣宗薄餅在李懷集上以它獨(dú)特的風(fēng)味獨(dú)樹一幟，備受人們青睞，生意日漸興隆，名聲也越來越響亮，在中央電視臺“中國一絕”欄目中播出后，就聞名全國了。廣宗李懷薄餅不僅黃金透明，報后均勻，賣相極佳，更重要的是味香質(zhì)軟，綿軟可口，香而不膩；要做到這幾點(diǎn)，可不是一件容易的事。